在有錢很難買到安全食品的另類饑荒時代，台南新約教會有一群人，回到神應許的迦南地，照起初、開墾荒地作農夫；多年來他們栽植「完全有機農產品」，到各地作見證，他們相信，這是神賜的Organic。
撰稿、攝影／陳佳楓
照片提供／迦南地有機農場
2014年元月底，在台南市新化區的年貨大街，有一群充滿活力的新約教會信徒，在攤位上展示琳瑯滿目的稻米、蔬菜、水果、雜糧及加工品……。除了銷售自家栽植的有機產品外，還有現做現烤、令人垂涎三尺的窯烤披薩，且供應佐以草莓、洛神、香蘭、檸檬等有機材料加上糙米精製而成、完全未加麵粉的純米蛋糕。
這群來自台南「迦南地有機農場」的朋友，經常受邀至各農夫市集展售錫安山產品和迦南地有機農場農產品。在農市裡銷售，他們不稱為賣菜，而是稱為糶（ㄊ一ㄠˋ）糧，而消費者則是來糴（ㄉㄧˊ）糧；糶糧與糴糧是早期饑荒時所用的專業術語，而今用於食品安全問題重大的社會，有錢買不到安全食品，隱喻為另類饑荒。他們相信，神在各地預備了讓他們為神作見證的機會；這是神賜給他們的「Organic」（諧音：我給你的），會完全地在這世代展現出來。
回伊甸照起初 開墾吉甲作農夫
農場的成立，源自於錫安山教會系統的總負責人列國先知洪以利亞，他有感於下一代教育問題嚴重，許多基督徒逐漸失去美德，不似早期的孩子們能吃苦耐勞，願接受嚴格考驗，並樂意外派至偏遠地帶傳福音，也漸失去庶民的樸質與堅貞信仰，於是決定由教會承擔起下一代的教育重責，離開現有教育體制，歸返自然，擺脫轄制，解除綑綁。
1997年，新約教會台南教會牧師余本一為了訓練孩子們農事技術，也為了種植可供自用的有機蔬菜，便在台南教會附近承借了3百多坪的空地，取名「吉甲」。這塊原本雜草叢生的荒地，在伊甸家園孩子們的努力下，逐漸開墾一處青綠的菜園；1999年，余牧師又再承借隔鄰2百坪土地，擴大種植面積。
2007年，新約教會台南教會弟兄姊妹再奉獻集資，購得台南新化「迦南地有機農場」，續由余本一牧師帶領，堅持創世紀的理念與目標，以無污染的方式，種植各樣農作物。「迦南地有機農場」面積約有八甲，目前僅開發1/2左右。
迦南地有機農場鄰近虎頭埤風景區，由生態保育的溪流所環抱，是獨立區塊，完全不受周圍噴灑農藥田地或工業廢棄物污染，無農藥且無化肥，是一個按照伊甸初創定律耕種的自然農場。在其中耕種的教會信徒和伊甸家園孩子們過著自給自足的生活，跟隨新約教會、伊甸家園大家長──伊甸神人洪以利亞的帶領，回伊甸、照起初，作伊甸人。
回憶起當年來到迦南地墾植的情形，余牧師說：「那時一片蠻荒，可說是蓽路藍縷，拿砍草刀砍了兩天才進到裡面。」，他說：「我們測量時常常走啊走的，遠處拿菱鏡的人就突然不見了，原來是不熟悉地勢，掉進大窟窿裡了。」後來要申請有機認證，負責驗證的單位正是成大先進實驗室，其中有許多人都是成功大學航太學系的師生，他們到農場作現場檢測，要在水稻田裡做衛星定位測量。余牧師笑憶起當年與這群少自己十幾屆的學弟一起為農場作檢測工作時，見這些文明世界來的人個個灰頭土臉的窘樣，真像是一群「搞飛機」的人。從開發前的迦南地那種荒涼，對照現今生生不息、共生共榮的伊甸園景象，兩者真是不可同日而語啊！
神應許的迦南地 落實自然農作與生活教育
常駐農場的伊甸家園孩子們很辛苦，他們照著創世紀的定律，早起務農，當光合作用開始，光能觸動葉綠素時就澆水、工作。9點開始上課到中午，下午休息到2點，然後上課到3點半，再繼續工作到6點結束；晚上就進行讚美、繪畫、藝術、藝文類的課程，由教會家長親自教學。
余牧師說：「過去聚會後，這些孩子一回到社會的架構裡，就完全與聖經真理脫節，故照著聖經「回伊甸、照起初、作農夫」，就是要讓孩子們回到神的旨意裡；最喜樂的是，生活能與《聖經》真理相合，這才是最有價值的，因為被文憑、學歷、財富這些外加價值影響，孩子們的人生價值觀易被扭曲，就會無感於神的存在。」
「迦南地有機農場」的耕種與作息一切比照錫安山，許多孩子們到16、17歲就開始參加農業技術士考試，幾乎個個都取得園藝、農藝技術士等證照。
余牧師指著幾乎看不到盡頭的農場說：「現在所見的一切（眼前的房子、5千平方公尺網室、架設發送的無線網路基地台，獨立影片剪接室……），都是教會父老與孩子們聯手建造而成。」上網到Youtube搜尋「迦南地」，可以看到許多農場的記錄，那些精彩的影片都是孩子們的創作，絲毫不輸給專業人員。2013年孩子們參加台南市政府舉辦的記錄片比賽「台南記錄手」，亦拿到好成績，也因此讓迦南地的影片能藉著市政府的各項活動在台南市各地區播放。
迦南地的孩子具有交響樂、歌唱、舞蹈、樂器演奏等才藝，並嫻熟上千首敬拜讚美詩歌，上台表演毫不怯場，快樂且有自信，也因常至國外交流而擁有良好的外語能力。
迦南地的孩子們沒有電視可看，網路只提供研究搜尋資料用。余牧師說：「當網路解構了知識，很多問題不再只是查課本，而是上網搜尋，雖然很快就能找到解答，但也更需要學會明辨和克制能力，培養健康的心態，才不會被誘惑。」
如果孩子們隨意到社會工作，很有可能迷失在五光十色的世界裡，所以迦南地的孩子選擇照著《聖經》作一個專業農夫。余牧師說：「當人、土壤、細菌、農作物合為一，我們才真正明白，原來神創造萬物是如此有系統，而我們卻總是讓科技遮住眼睛。我們不反對科技，但若科技不能給神用，將會導致非常可怕的後果。人類在盲目追求智慧的同時，若反被它挾持，世界一脫離了神，將會是一場可怕的大災難。」
伊甸家園教育和栽植農作物的道理是相通的，余牧師說：「就好像美國孟山都基因食品公司控制了全世界的種子，兩者是相同的道理。」
認識神 並得知祂創造萬物隱藏的奧祕
為了貫徹伊甸農法的決心，迦南地伊甸家園孩子們親手抓蟲、拔雜草、施微生物發酵肥、學習種有機稻、做有機肥、蓋溫網室，除了種水稻，還陸陸續續種植各式蔬果，並圍設吳郭魚池，餵食魚群牧草，藉由多樣性有效微生物，讓生態更加平衡，同時利用微生物、炭化稻穀、昆蟲天敵防治法克服植株病蟲害，透過有機農作物栽植，達到大自然生態回歸平衡。田裡有老鼠，就用最原始的方法「養貓抓老鼠」。
為了防止其他以慣行農法種植的稻米在製程中混雜，迦南地農場的稻米甚至採取一貫化作業，從種稻、收割到烘乾、碾米、低溫儲存、包裝及運送，全部在農場內自力完成，所出產的20種蔬菜都獲得成功大學產銷履歷及有機認證。
另一方面，迦南地有機農場的技術已經精細到可以根據不同的穀目，施用不同的肥料，利用不同細菌分解不同的有機材料，進一步控制鈣磷鉀的多寡。當種植農作物前，先檢測土壤的成分，預測它需要什麼肥料；種了之後再測，看它少了什麼，做到極精確的測量。不施加無用的養分，土壤就不會有雜物，也就不會長出雜草。教育也是同樣的道理。余牧師說：「就像學習語言一樣，人身處在需要說出某種語言的環境時，自然能說出口；否則就算學得再多，離開原有的環境，很快就忘光光了。」
余牧師說：「我們過去知道神創造了奧妙，卻不知道有多奧妙，就如使徒保羅所說的，認識神才能了解隱藏在創造萬物之神裡的奧祕。」這就好像植物透過光合作用產生葡萄糖，提供自體生長養分，而台南一天日照量約18萬lux，但其實只要5萬個lux的量就足以驅動植物生長，這就是神照顧人的奧妙。
神將美好的事物放在我們身上
台灣著名的世界麵包冠軍吳寶春老師曾為尋找有機食材而來到迦南地，也跟孩子們一樣打赤腳站在網室，吃了他們所製作的香蘭米蛋糕，對於迦南地的一切都感到驚喜不已。
吃過迦南地食物的人都知道，農場的米蛋糕完全未添加麵粉和任何食品添加物，保留了天然的香氣與甜味，口感絲毫不遜於市面上添加許多人工香料的蛋糕。
余牧師說：「市售有些好吃的食物裡，添加了太多人工香料，讓我們天生的味覺逐漸遲鈍，但其實我們應該留住植物天然的香味及代謝物，而非只注重口味。就像維他命C，其實只要吃柑橘就能吸收，因為水果自身要對抗大自然的寒冷，自然會分泌出植物鹼等代謝物，讓人吃了不怕冷。」
與錫安山一樣，雖然迦南地未參與現有的教育體制，但農場都是全面對外開放，有許多團體及教學機構都曾造訪過迦南地。余牧師說：「基督徒是要入世的，聖經的價值是需要透過傳達福音才能讓人認識，而錫安山與迦南地是照著神的定律，實現起初生活的家園，讓人們知道這聖經起初的生活是可行的。」未來，迦南地農場希望把這份源自《聖經》的美好，帶給社會大眾，讓更多人認識這位愛我們的永恆之神。
迦南地有機農場
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地址：台南市新化區知義里新和庄111-1號
電話：06-5908290、0921-276721
購買雜誌：http://ppt.cc/fGBVE
2014年3月時兆月刊 ( 家庭與健康國際中文版 )
時兆文化 www.stpa.org |
| 內容簡介 |
| 悅讀行旅── Voyages in Joyful Reading 大地回春養肝好時節 立春之後，照理說該是大地春回時節。雖然這幾年氣候多變，氣溫忽高忽低，不過跟著節氣養生，自有其道理。畢竟「一年之計在於春」，做好保健、養肝，才有好氣力奔向更有收穫的一年。 照著《聖經》作農夫 在有錢很難買到安全食品的另類饑荒時代，台南新約教會有一群人，回到神應許的迦南地，照起初、開墾荒地作農夫；多年來他們栽植「完全有機農產品」，到各地作見證，他們相信，這是神賜的Organic。 台灣布袋戲的光輝傳奇 「這是台灣最古老的文化，卻也是最新的文化。」真雲林閣掌中劇團負責人李京曄替他最愛的布袋戲做了最貼切的詮釋。有別於台灣其他戲曲藝術，布袋戲不但是少數傳承相當成功的古早技藝，更不停吸收新元素，呈現創新、多元的面貌，不但老一輩的觀眾對它有著難以割捨的情懷，更多年輕人也深深被吸引，成為忠實粉絲。 06／健康的教會──克服教會發展的迷思 12／時兆會客室──光之所在 醫心暖人 醫師職人蘇主光 18／新聞大耳朵──全球關注議題 22／新聞大耳朵──從和平邁向和好、合一 24／新聞大耳朵──恩將仇報 屬靈補給站_____________________________________________________________ 24／my bible friend（中英對照）──耶穌和孩子們（上） 30／蛻變的生命──勞碌與磨練的日子（7） 38／屬靈補給站──領悟 42／關鍵屬靈影響力──眼光，帶來全新的視野（下） 幸福光點_____________________________________________________________ 46／健康醫療──大地回春 養肝好時節 52／樂活人生──照著《聖經》作農夫 迦南地有機農場 58／樂活人生──掌中乾坤閃金光 台灣布袋戲的光輝傳奇 64／生活法律──走出悲傷的婚姻 如何解決離婚相關法律問題？ 66／紙上讀書會──為什麼猴子不需要戴眼鏡？
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