撰稿：陳佳楓 圖片提供：台灣國際幸福家庭協會、時兆文化
愛的連結力
作家筆下的共食記憶
現代人為了創造幸福而努力，反在忙碌生活中迷失方向，為此，台灣國際幸福家庭協會到各處推廣「餐桌文化工程」，期望讓更多人在快速的腳步中歇息，感受家庭的幸福力量。
以推廣「餐桌文化」，促進「親情的家」與「校園的家」得以幸福和樂，鼓勵家人共餐以藉機培養親密關係。其實不僅是共餐時相處的珍貴時刻，食物本身也與愛產生許多連結，不在於食物有多昂貴，而在於與誰一起以及投注在食物中滿滿的愛。
心理學家鄧惠文醫師也曾在電視節目中提到愛與吃之間的關聯，她說，我們吃進去的東西是由各種成分的組成，食物進到我們的身體裡面，會產生一種記憶。尤其在童年或者跟特別的人在一起時，你身體對於這些食物會吸納情感進去，而當吃到熟悉的食物時，你會跟母愛、家鄉連結，它會讓你提升血糖，有飽足感後就產生安全感了。
人類本能會把喜怒哀樂、安全感和一些本質上的需求跟吃的東西結合在一起，不管時代再怎麼演變，這些與本能結合的食物們一定會存在，這些存在的東西共通的元素，它讓人們從食物裡面去尋找自己忘記的事情。
日本作家吉本芭娜娜擅長以淡然的筆觸探討深沉的人生議題，在《食記百味》這本書裡有1百多篇的散文雜記，內容著重在她與兒子2歲半到6歲間的共食的美好回憶，不僅是本食記，也烹煮出美味的親情。
作家韓良憶曾說：「有些文章在寫食物的身世、烹飪的心得與食的樂趣，有些則講到和飲食相關的人事，特別是我的親人與記憶中的往事。」飲食文學建立在對印象深刻或富含意義的一場與食物的邂逅上，有時在故事背後更隱含著鄉愁，如作家蔡珠兒在作品中分享生活經驗，從食材、下廚到親友間的情感交流，使得作品更為厚實。
幸福渲染力
電影裡的食物與詩意
而希冀透過餐桌經驗建立家人對家的認同，培育「幸福家庭力」的溫床，以及營造「同儕共餐」、「師生餐會」的環境與獎勵機制，用以幫助學生發展健康自我形象，台灣國際幸福家庭協會在2014年除了啟動「校園餐桌文化幸福對話坊」，也舉辦了「校園幸福家庭力微電影」比賽，參賽影片中來自各學校的學生展現創意，後選出15部得獎作品。藉電影述說「校園的家」與「親情的家」所發生的故事。
如《與你友約》中述說著校園裡聽障同學不小心把重要的日記本弄丟後，與撿走日記的同學經過一連串關懷、相識、接納、說聽、盟約、衝突、情緒等校園故事。《髮HAIR》則是從長輩的白髮及味蕾的失靈來提醒，藉此拉攏一家人之間的感情。《被遺忘的食光》則是講述忙碌的家人們，在某天餐桌共餐上把話都說出來，也因此才化解誤會。《小祐與爸爸的爭執》中的小祐原本是個品學兼優的好學生 上高中後終於加入了夢寐以求的社團，但課業與社團沒辦法兩頭兼顧，成績下滑的小祐跟爸爸起了爭執，發生一連串的故事。《我就是為你留下來的》述說新住民子女在青少年時期，面對母親國籍的自卑感，在母親面對家庭暴力發生意外後，終於體會母愛的偉大。《說出不的老味道》則是以熱騰騰的一碗麵，來溫習媽媽的愛，當女兒工作遇到瓶頸，回到了老家，母親端上的麵，給了女兒最溫暖的力量打氣，表達出台灣人不善用言語的愛，卻讓溫暖在心底。
其實從李安導演的電影《喜宴》及《飲食男女》中，就探討過許多華人家庭倫理及關係之間的事，也處理了親情及愛情等微妙的感情，說明著吃飯這件稀鬆平常的事，卻被賦予著非凡的意義。
德國電影《紅酒燉香雞》也描述一個懷才不遇的編劇亨利，原本過著放蕩不羈的生活，意外闖進一位自稱是他女兒的八歲女孩，女孩煎蛋差點釀成火災，以亨利以充滿酒味的拿手菜招待女孩，引來一連串意外的親情喜劇。
西方的電影經常將吃與愛連結，講述大多數人會藉由吃，而產生愛的感受，譬如失戀後陪好友抱一桶冰淇淋大吃、猛吃巧克力或一群人陪伴失戀的人大吃。
2013年上映的台灣暢銷電影《總舖師》，以食物料理帶出許多情感連結，如夏于喬飾演的女主角詹小婉，與廚師父親間的感情，在料理比賽時最重要的時刻靠著父親給的力量度過難關。料理醫師葉如海的番茄炒蛋帶出他記憶裡對母親的思念。傳說只要吃過憨人師煮的菜，就會明白人生的道理。年輕時的月霞帶給情人的愛心炒米粉，及年老的月霞與老紳士為了結婚紀念日尋找回憶裡傳統菜色的情感……。
這些電影中食物與情感的連結，充滿詩意，也是現今社會的寫照。而公共電視台有一個《誰來晚餐的節目》就是一個關於飲食與家庭生活的節目，它藉由一位讓人驚喜的訪客到訪，以及一頓家常餐點，分享精采的生活與生命故事。三立電視台的《含笑食堂》亦也是透過食物與共食巧妙地處理各種不同的關係……。
創造幸福力
回應台灣家庭危機
根據內政部統計，台灣目前離婚率為亞洲首位，平均每天有159對夫妻離婚；而20到49歲未婚女姓占40%，男姓50%，每2個人就有1個人未婚；產婦高齡化、老年化、少子化問題嚴重；婚姻失調、婚暴、施虐、兒童不正常發展、父母因工作忙碌疏於職責、年墮胎達30-40萬人次，憂鬱症、自殺率增加等問題，讓高俊明牧師以促進「台灣幸福力」為主，與理事長卓良珍及秘書長張坤池一同走訪校園推動「餐桌文化、幸福對話」之幸福家庭力工，並邀請具影響力之人士一同分享見證。
其台灣國際幸福家庭協會所推展之幸福家庭力Family Strengths，餐桌文化工程內涵又簡稱為TABLE
TABLE
溝通分享 T ─ Talk for togetherness：在餐桌上的談話凝聚情感、堅固關係。
接納肯定 A ─ Accept for affirmation：接納彼此，肯定與滋潤身心靈及關係。
關係立基 B ─ Build for blessing彼此的支持與激勵成為源源不絕的祝福。
互相傾聽 L ─ Listen for love彼此為「愛」與「關懷」傾聽。
喜樂榜樣 E ─ Enjoy for example餐桌歡樂情景成為代代相傳之榜樣。
藉九大元素
呼應心理社會階段
高牧師認為，餐桌是家人關係生命成長的平台，家帶領著我們思索人生課題，讓生命變得有意義，也是我們的故事開始的地方，更是年輕人延續故事的地方。而「幸福家庭」是可以透過學習而來的。協會並提出引用艾力克森(E. Erikson)提出的心理社會階段、配合「幸福家庭力」的九大元素，國小為自我肯定期、國中為自我認定期，為發展溝通、接納、家庭價值為主要元素。高中及大學為親密期，以衝突、情緒、親密為元素。成年人則以生產繁衍為主，相愛盟約為元素。老年期則是整合期，以發展寬容關愛及願景為主要元素。
出家庭力
吃出幸福記憶
被喻為台灣的爸爸前總統李登輝先生，給台灣人的印象是夫妻鶼鰈情深，在他2013年出版的《為主作見證: 李登輝的信仰告白》一書中，也見證了曾文惠對李前總統無怨無悔的陪伴，高齡90多歲的李前總統在出席嘉義場的座談當中，談到自己的家庭，他說推展餐桌文化看似簡單，但對於各自忙碌的人們來說，要一起吃飯實在困難。退休後，他開始能實踐高牧師推行的「餐桌文化」。
「像我們家只有4個人，但要聚在一起吃飯卻不容易，媳婦和孫子工作忙碌都8-9點才回來，而早早就吃飯的我，後來為了等大家一起吃飯，而改成8點才吃晚餐。
但自從一起吃飯之後，他與家開始有機會在餐桌上分享自己所經歷的事，透過分享，也漸能理解彼此當下所遇之困難。他覺得餐桌文化是家庭的精神，一個家庭應該是要有向心力的，家人間能互相了解，可以彼此感受、回應、分享，才能培養親密的關係。
而同樣也出席多場活動的李遠哲則分享他初到美國留學時，老師請他到家中吃飯，老師竟在餐桌上，與5歲大的小孩分析旅程中的路線及分景，他在美式教育中見識到尊重小孩的文化，而影響了自己，也經常邀請學生到家裡用餐，促進師生感情。台南市長賴清德責說，透過餐桌文化推廣，共餐時能讓家裡成員的感受、反應和細微的變化，家人應要經常利用假日一起吃飯，培養親密關係。
台灣國際幸福家庭協會
Happy Home Alliance in Taiwan
榮譽理事長：高俊明牧師
理事長：卓良珍醫師
地址：10455中山區台北市松江路22號8樓-2
主要聯絡人 秘書長：張坤池
電話：02-2536-1952 091-754-6889
信箱：thma1122@yahoo.com.tw
2014年9月時兆月刊 ( 家庭與健康國際中文版 )
時兆文化 www.stpa.org |
| 內容簡介 |
悅讀行旅Voyages in Joyful Reading
成功七訣 俄羅斯商業領袖教我成功之道
在俄羅斯一些最成功的商業領袖，他們既非基督復臨安息日會的信徒，甚至一些人也不是基督徒。然而我卻逐漸發現，可能他們沒有意識到，其實成功的最大祕密全都來自《聖經》。
攝護腺癌新療法
攝護腺癌為多數老年男性面對的共同問題，在過去，癌細胞轉移且化療無效後的束手無策，但現在卻有了更多的新選擇。
"愛"上菜──餐桌文化下的幸福對話
不只是共餐的時刻，其實許多電影、文學作品及心理探討中都提及，「吃」與「食物」和「愛」有著很緊密的連結，期盼餐桌文化工程為你我帶來更多生活中的幸福感。
行動夢想家 露營車帶動旅遊新風潮
隨著旅遊型態越來越豐富，不論國外或國內，旅行不再是千篇一律的團體遊覽，越來越多個性化的旅遊方式吸引著不同的玩家族群。例如前一陣子很風行的自行車環島，以及很多人喜歡的馬拉松極限旅行，而最近從美國流行到台灣的「露營車旅行」，正在許多喜愛野外活動的玩家中迅速崛起！
12／特別報導──海上悅讀新體驗 望道號首訪台灣!! 16／時兆會客室──成功七訣 俄羅斯商業領袖教我成功之道 22／新聞大耳朵──世界瞭望 24／新聞大耳朵──伊斯蘭國的爭戰與影響 26／新聞大耳朵──貪 屬靈補給站_____________________________________________________________ 28／my bible friend（中英對照）──上帝洗淨大地（上） 34／黑夜中的明星──兩種身分 38／屬靈補給站──失望與希望 42／關鍵屬靈影響力──洞察，帶來經驗的突破（下） 幸福光點_____________________________________________________________ 46／健康醫療──攝護腺癌新療法 52／樂活人生──“愛”上菜─餐桌文化下的幸福對話 台灣國際幸福家庭協會 58／樂活人生──行動夢幻家 露營車帶動旅遊新風潮 64／生活法律──否認親子關係訴訟
【發行區域】本月刊發行於全台各鄉鎮市、歐美、東南亞、香港、中國大陸等華人地區。
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